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据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年3月18日-3月24日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略涨，零售价格以跌为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8634头，增加0.1%；生猪到杭价16.28元/公斤，下跌0.6%；白肉批发价日均18.65元/公斤，上涨2.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.04元/公斤、夹心肉34.36元/公斤、腿肉33.79元/公斤、全精肉40.51元/公斤、猪大排38.75元/公斤，分别下跌0.5%、下跌0.3%、下跌0.8%、持平、持平。

二、蔬菜日均交易量小幅减少，批发价、零售价跌多涨少。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2907吨，下跌5.1%；其中客菜上涨2.6%，地菜下跌10.8%。纳入监测的17个蔬菜品种7涨10跌。

价格上涨的品种分别是：大白菜1.8元/公斤，上涨31.4%；萝卜1.59元/公斤，上涨8.2%；四季豆12.36元/公斤，上涨6.2%；土豆2.61元/公斤，上涨4.8%；茄子6.65元/公斤，上涨4.2%；小白菜2.29元/公斤，上涨2.2%；丝瓜9.14元/公斤，上涨1.1%。

价格下跌的品种分别是：芹菜3.73元/公斤，下跌11.6%；青尖椒5.44元/公斤，下跌10.4%；西红柿3.4元/公斤，下跌8.8%；菠菜4.81元/公斤，下跌8.7%；冬瓜2.24元/公斤，下跌8.2%；青圆椒5.87元/公斤，下跌6.2%；包心菜1.78元/公斤，下跌4.8%；青菜2.11元/公斤，下跌4.1%；花菜3.19元/公斤，下跌2.7%；胡萝卜2.01元/公斤，下跌1.5%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种1涨1平15跌。

价格上涨的品种是：青菜9.06元/公斤，上涨0.2%。

价格持平的品种是：萝卜5.21元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：菠菜12.85元/公斤，下跌4.5%；冬瓜6.85元/公斤，下跌4.2%；茄子18.04元/公斤，下跌3.8%；青圆椒17.54元/公斤，下跌3.7%；四季豆24.72元/公斤，下跌2.7%；小白菜9.69元/公斤，下跌2.1%；青尖椒16.45元/公斤，下跌1.8%；芹菜12.49元/公斤，下跌1.6%；花菜11.82元/公斤，下跌1.4%；西红柿12.58元/公斤，下跌1.4%；丝瓜16.99元/公斤，下跌1.2%；胡萝卜9.16元/公斤，下跌0.7%；大白菜5.31元/公斤，下跌0.2%；土豆7.09元/公斤，下跌0.1%；包心菜7元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.23元/公斤，下跌0.7%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.96元/公斤，下跌0.3%；普通鸭蛋17.91元/公斤，下跌0.5%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品1涨1平4跌。草鱼21.1元/公斤，上涨0.2%；带鱼59.28元/公斤，持平；包头鱼26.9元/公斤，下跌0.5%；鳊鱼26元/公斤，下跌0.7%；鲫鱼36.34元/公斤，下跌1.5%；小黄鱼53.79元/公斤，下跌5.3%。

五、下步走势预测。

猪肉：生猪价格上涨，一方面，消费预期转强，节日即将到来，市场普遍认为月底屠企或有提前补货的操作，屠企开工率或将提升，采购生猪的需求或将提振；另一方面，阶段性生猪供应较为紧张，养殖端认卖心态不强，散户以及规模猪企有缩量挺价的心态，另外，二次育肥适时入场，这进一步增加了屠企采购的难度。因此，生猪市场在多方支撑下，预计本周，价格或将维持震荡走高的局面。

蔬菜：近期天气持续晴暖，对蔬菜生产的各个环节有利，蔬菜上市量充足，货源供应稳定，导致菜价上涨乏力；且随着蔬菜产地由南向北转移，运输距离的缩短，进一步拉低了菜价。随着各地蔬菜的上市，市场供应持续充足，预计下周蔬菜价格继续平稳运行。

禽蛋：随着节日气氛逐步回升，蛋价阶段性触底之后，市场购销的需求也将逐步改善，下游市场逢低补库情绪转强，部分食品厂恢复采购鸡蛋的积极性，购销需求提升，养殖端扛价情绪较强，蛋价有筑底上涨的走势。预计，本周蛋价或将维持震荡走高的局面，

水产：目前，随着消费需求逐步改善，气温逐步回升，居民外出就餐现象增多，周边旅游热度逐步改善，水产市场消费支撑也逐步回暖。但是，由于现阶段下，养殖端成鱼存塘偏少，供应格局相对偏紧，部分养殖户有较强挺价的心态，多种水产价格逆势上涨。预计本周水产价格将稳中有升。