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据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年3月4日-3月10日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略涨，零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8299头，增加5.2%；生猪到杭价16.47元/公斤，下跌0.9%；白肉批发价日均17.95元/公斤，上涨0.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉40.36元/公斤、夹心肉34.89元/公斤、腿肉34.67元/公斤、全精肉40.81元/公斤、猪大排38.97元/公斤，分别下跌5%、下跌2.9%、下跌5.8%、下跌2.6%、下跌1.1%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3018吨，下跌0.2%；其中客菜下跌1.9%，地菜上涨1.3%。纳入监测的17个蔬菜品种2涨15跌。

价格上涨的品种分别是：土豆2.66元/公斤，上涨9%；四季豆12.44元/公斤，上涨3.1%。

价格下跌的品种分别是：西红柿4.07元/公斤，下跌21%；包心菜1.86元/公斤，下跌17%；花菜3.44元/公斤，下跌15.9%；青菜2.53元/公斤，下跌15.4%；小白菜2.54元/公斤，下跌15.3%；丝瓜8.59元/公斤，下跌15.2%；大白菜1.44元/公斤，下跌14.8%；茄子6.58元/公斤，下跌13.8%；萝卜1.59元/公斤，下跌12.2%；芹菜4.57元/公斤，下跌10.9%；冬瓜2.89元/公斤，下跌7.4%；菠菜5.8元/公斤，下跌7.1%；胡萝卜2.41元/公斤，下跌6.2%；青尖椒5.16元/公斤，下跌4.3%；青圆椒6.58元/公斤，下跌0.9%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。

价格上涨的品种分别是：茄子18.18元/公斤，上涨3.7%；大白菜5.29元/公斤，上涨1%；胡萝卜9.38元/公斤，上涨0.6%。

价格下跌的品种分别是：芹菜12.72元/公斤，下跌10.8%；四季豆26.44元/公斤，下跌9.7%；菠菜13.36元/公斤，下跌6.3%；青菜8.99元/公斤，下跌5.1%；西红柿12.82元/公斤，下跌4.4%；花菜12元/公斤，下跌3.7%；青尖椒16.86元/公斤，下跌2.7%；青圆椒18.67元/公斤，下跌2.6%；丝瓜17.48元/公斤，下跌2.1%；小白菜10.49元/公斤，下跌2.1%；萝卜5.26元/公斤，下跌1.5%；土豆7.14元/公斤，下跌1.4%；冬瓜7.79元/公斤，下跌0.5%；包心菜6.86元/公斤，下跌0.3%。

三、禽蛋批发价持平，零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋7.76元/公斤，上涨6.3%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.13元/公斤，下跌1%；普通鸭蛋17.93元/公斤，上涨3.5%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。带鱼58.56元/公斤，上涨2.5%；草鱼21.31元/公斤，上涨1.1%；小黄鱼56.72元/公斤，上涨0.6%；鳊鱼26.58元/公斤，上涨0.1%；包头鱼27.03元/公斤，下跌0.3%；鲫鱼37.06元/公斤，下跌1.3%。

五、下步走势预测。

猪肉： 生猪市场利空因素尚存，一方面，产能去化压力依然较大，母猪存栏处于高位，生猪供应格局宽松，部分集团猪企频频缩量挺价，势必会加大中下旬供应的压力；另一方面，消费端缺乏明显的利好，终端白条走货缓慢，消费处于淡季，市场对于肥猪需求不佳，肥猪价格缺乏持续上涨的支撑，屠企开工率也将处于低位运行。而冷冻猪肉库存较高，短期内，屠企缺乏抄底的心态。因此，在多空交织下，猪价仍将以“涨-跌-涨……”的格局为主，价格缺乏大起大落的支撑。预计本周猪肉价格略有上涨。

蔬菜：从整体看，上周蔬菜价格继续走低。随着气温的升高，从数据看，地菜销售量稳步上升，产区货源充足，外需相对平淡，客商采购量有限，菜价上涨乏力，且多地货源重合上市，相互牵制，导致菜价稳步下跌。预计本周蔬菜价格将稳中有跌。

禽蛋：鸡蛋历史3月中旬以后有低谷，清明前能否摆脱，要看季节变换和供需关系，更要看新增产能，近期开产小蛋开始增加，是否持续有待进一步观察，老产能不去基本确定，屠宰企业鸡肉难卖，持续鸡价偏高，代表的就是淘汰不多，产能存在微幅上升之势。综合预计，前面补涨推情绪，短期易跌难涨，向上难度大，下方同样害怕助推情绪，在库存不多的时候没有大幅下跌风险。预计本周禽蛋价格将维持稳定。

水产：供给方面，随着天气转暖，养殖户安排清塘，准备投苗育苗，淡水鱼出塘进入尾声，出塘量较前期有所减少，但节前集中上市的产品仍有一定市场存量，市场供给整体有保障。需求方面，后期消费热度将较春节期间降温。整体来看，预计本周水产品价格仍呈上涨趋势。